知泉的：語源＆由来辞典

あんころ餅

・餅の外側を餡でくるんだ和菓子。

【語源＆由来】
(１)餡の中に餅を入れて転がすことから「餡転餅（あんころもち）」が由来とされる。古い文章に「あんころばし餅」の文字がある。
(２)餡を衣のようにまとった餅ということで「餡衣餅（あんころももち）」が由来とされる。
(３)ころには意味はなく「犬ころ」や「石ころ」などのように小さく丸いものを意味する言葉ではないかという説もある。
おそらく(3)だと思われている。