【語源＆由来】
江戸時代に神田今川橋付近で売り出したことから。
この今川焼きが大評判となった後、誰でも簡単に作る事ができるので江戸中、日本中で同じような物が作られるようになり、各地で様々な名前が付けられて売られていく。
一番有名なのは「大判焼き」でそれ以外に「二重焼き」「巴焼き」「太鼓饅」「義士焼き」「回転焼き」「文化焼き」「大正焼き」「復興焼き」「御座候」「自由焼き」「夫婦まんじゅう」「フーマン」など。
さらに丸いだけでなく、６角系にして「亀」を模したり、さらにめでたい「鯛」を模したものは『たい焼き』として別のジャンルの和菓子になっていった。
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