知泉的：語源＆由来辞典

エクレア（eclair）

・細長いシュークリームの上にチョコレートをかけた洋菓子。

【語源＆由来】
フランス語で「稲妻／電光」を意味する「エクレール（?clair）」が由来。
(1)チョコをかけた表面に光が反射して稲光のように見える。
(2)シュー生地の表面に出来た亀裂がイナズマのように見える。
(3)チョコが溶けたり、中のクリームが飛び出さないように稲妻のように素速く食べる。
とあるが、雑学的に面白いので(3)の説がよく語られ、もっとも有名な説になっている。