知泉的：語源＆由来辞典

バーベキュー(B.B.Q.)

・肉・野菜・魚介類などを薪、炭、豆炭などの直火で焼く料理。・野外で行う事が多い。

【語源＆由来】
西インド諸島・ハイチ周辺の先住民タイノ族が肉を丸焼きにする調理の際に使用する木枠を表す言葉だったと言われる。
その言葉が大航海時代にスペイン語で「丸焼き」を意味する言葉「barbacoa」になり、英語の「バーベキュー(barbecue)」となった。
英語では「Bar-B-Cue」「Bar-B-Q」と略される事もあるが、日本では「B.B.Q.」と略される事が多い。