知泉的：語源＆由来辞典

ビーフジャーキー（beef jerky）

・牛肉を干した加工品。

【語源＆由来】
「brrf（ビーフ）」は牛肉、「jerky（ジャーキー）」はアメリカ先住民の言語ケチュア語で「乾燥させた食物」を意味する「チャルケ（charque）」か「チャルキ（charqui）」に由来する。
アメリカ先住民が昔から保存食として作っていたもので、それが入植者に受け入れられ、軍隊の携帯食としてアメリカで広まっていき、1960年代になって大量に生産されるようになったもの。