知泉的：語源＆由来辞典
ほうとう
・小麦粉を練って紐状に薄くのばした麺を使った料理。
・山梨県の郷土料理として知られる。

【語源＆由来】
中国にあった「[食専][食モ](ほくたく)」という言葉が変化したものだとされる。中国で「ほくたく」とは小麦粉で練った麺料理全般を指す言葉。
※[食専][食モ]で漢字二文字。
日本に中国の小麦粉料理が入って来た時に、その形状により「うどん」「すいとん」などが生まれその中のバリエーションの一つとして「ほうとう」が誕生した。
記録では12世紀末頃に「はくたく・ほうとう」の名前が登場している。

【メモ】


あああ
　　

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【関連項目】
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