知泉的：語源＆由来辞典

マーマレード（Marmalade）

・柑橘系の皮と果実を砂糖で煮詰めたジャム。酸味が強いのが特徴。

【語源＆由来】
マーマレードは本来、柑橘系のジャムではなく、マルメロ（marmelo）という洋梨に似た果実の皮を使った酸味の利いたジャム「マルメラーダ（marmelada）」がルーツ。

その名が現在の柑橘系のジャムに変化した理由は２説ある。
(1)その酸味に近いという事で、後に柑橘類の皮を使って代用されるようになったもの。
(2)古代ギリシャ語でオレンジジャムを「メリメオン（melim?on）」と呼んでいたものと混同。

【メモ】
作曲家のヘンデルは異常なほどマーマレード好き。
マーマレードをパンの上に山盛りにしてスプーンでマーマレードをひたすら食べた。やっとパンが見えた処で、マーマレードをお代わりして再びパンの上に山盛りにしていた。

あああ

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【関連項目】
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