パイナップル
Last-modified: 2006-08-03 (木) 23:07:45 (6474d)
は：パイナップル
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肉とパイナップル †
- 固い肉でもパイナップルと一緒に煮込むと軟らかくなる。
これはパイナップルの中に「プロメリン」と言う酵素が入っている為。
このプロメリンはタンパク質を分解する力を持っていて、肉の筋に含まれている筋肉組織をほぐす役割を果たす。
- 同様の効果を持つ酵素に「フィシン」と言う物がある。
これはイチジクの葉などに含まれている。その為に肉をイチジクの葉で包んでおくと軟らかくなる。
さらに同じようにパパイヤには「パパイン」という蛋白質消化酵素が含まれている。
8月17日or1日 パインの日 †
- 8月17日が「《パ：8》《イ：1》《ナ：7》ップル」と言う語呂合わせで選び出され
の語呂合わせ。
- この日とは別に、沖縄県・農林水産省などが制定した記念日として8月1日が「パインの日」となっており（もちろん8＝パ・1＝イんと言う語呂合わせから）、さらに8月が「パイン消費拡大月間」となっています。
- しかし実際のことを言うとパイナップルと言う名前は《パイン：松の実》のような形をして《アップル：りんご》のように甘いと言う意味で付けられたものなので《パインの日》とは《松の日》と言う意味になってしまう。